Rødløk pr kg

Rødløk er rik på kostfiber, og mye er av typen inulin, derfor smaker den søtt ved oppvarming. De ytre lagene er rike på quercetin, et viktig plantestoff som sammen med isotiocyanater gir rødløken smak.

Rødløk, også kalt rød kepaløk, er søsteren til gul løk og en god erstatning i de fleste sammenhenger. Ikke minst når du ønsker litt mer farge i retten, som for eksempel i wok eller salat. Rødløk er som regel litt mildere og søtere i smak enn den gule slektningen – men kan også ha mer smak og oppleves sterkere.

Løk lagres best i tørr luft. Kjøleskap er godt egnet, men er ikke nødvendig i vinterhalvåret.