Løk pr kg

Gul løk, også kalt gul kepaløk, er den vanligste løksorten og er en av våre mest brukte grønnsaker. Den gir aroma og krydrer maten og er helt uunnværlig i matlagingen. Bra for fordøyelsen er den også!

Opprinnelsesland
Nederland

Helseinnhold
Vanlig løk inneholder litt av en rekke vitaminer og mineraler, men ikke i så store mengder at noen av dem utmerker seg. Derimot er løk en kilde til sterke helsebringe plantestoffer, såkalte fytokjemikalier. De viktigste fytokjemikaliene i løk er en type svovelholdige stoffer vi kaller allylsulfider, samt stoffet quercetin, en kraftig antioksidant. Innholdet av disse fytokjemikaliene varier med løktypen og hvor mye løken lukter. Jo mer lukt, desto mer helse!

Bruksområde
Løk er smaksgiveren fremfor noen i sauser og supper. Den er standard i alle typer kraft og til de fleste kjøtt- og fiskeretter. Rå løk er god i salater og på hamburgeren, og den er en selvfølge sammen med sild. Løk er en fast ingrediens i veldig mange matretter over hele verden.

Lagring
Løken lagres i tørr luft. Kjøleskap er godt egnet, men er ikke nødvendig i vinterhalvåret. Løk må oppbevares for seg selv da den kan sette smak på andre produkter den oppbevares sammen med.

Smak
Smaken varierer fra ganske mild til skarp.