Lime pr. kg

Lime er søtere enn sitron, men fortsatt syrlig og frisk. Den er en fantastisk smaksetter, og i Asia er lime helt uunnværlig i matlagingen.

Saften av lime er fin å bruke i supper, særlig fisk- og skalldyrsupper. Syreinnholdet gjør at limejuicen konserverer varene den kommer i kontakt med. Fisk og kjøtt som marineres i lime, blir mer saftig etter varmebehandling. Du kan også presse litt limesaft over ulike typer melon for å fremheve smaken og bevare fargen.

Opprinnelsesland
Brasil

Helseinnhold
Sitronens lillebror, lime, er svært rik på vitamin C. I tillegg finner vi større mengder flavonolglykosider, en gruppe potente beskyttelsesstoffer.

Bruksområde
Lime brukes både som smaksetter og til å fremheve andre smaker, sammen med fisk og skalldyr, i dressinger, marinader, garnityr, til baking, sorbeter og ingrediens i drikker.

Lagring
Oppbevares best ved 8–12 ºC. Holdbarheten er lang, og den behøver ikke oppbevares i kjøleskap.

Smak
Smaken er syrlig og minner om sitron, men er mer aromatisk.