Zingy & Tangy Tomarillo Salsa

Vi starter med tomatillos som også er kjent som meksikanske skalltomater. De kan se ut som små grønne tomater, men er nærmere i forhold til et stikkelsbær med en lys, syrlig smak som brukes ganske ofte i meksikansk matlaging. Vi blander ferske tomatillos med jalapenos, løk og koriander for en fantastisk mild, men allikevel zingy og tangy salsa.