Primitiva tipo 1kg

Primitivo type «1» laget ved maling av hele kornet.

Egenskaper:
Utmerkede resultater i bakeriet: spesielt egnet for alle prosesser og surdeig av mel med et W-mål på 280/300.
Ideell for hurtigheving eller middels i pizzeriaen. Det ferdige produktet med dette melet vil ha en særegen aroma og smak, takket være fiberne.
Ideell for kringle, spoungecake, smultringer, butterdeig og pai. Perfekte resultater for butterdeig. Deigen kan enkelt rulles og tåler lange operasjoner.