Paprika Grønn pr. kg

Paprika er like god på brødskiva som i en wok, og derfor er den også den mest brukte chilipepperen i verden. Det er nok fordi den er søt, sprø og fri for capsaicin – det stoffet som gjør at det brenner i munnen.

Opprinnelsesland
Nederland

Helseinnhold
Grønn paprika er rik på vitamin C og en kilde til B-vitaminet folat. Selv om grønn paprika bare inneholder halvparten så mye vitamin C som den røde, inneholder den derimot dobbelt så mye folat. Paprika inneholder dessuten mye antioksidanter av typen karotenoider.

Bruksområde
Paprika er en meget allsidig grønnsak som kan brukes rå til ost og i salater, eller den kan stekes, wokes, syltes og gratineres.

Lagring
Paprika oppbevares best i temperatur mellom 8-12 ºC, gjerne i plastpose eller plastboks.

Smak
Smaken er ganske nøytral og ikke så søt som av røde og gule (modne) paprika.