Karse

Karse er små spirer som spises ferske, gjerne drysset over gryten for å sette smak på ulike retter. Karse har en fin, pikant smak og klippes gjerne over smørbrød og salater. Dekorativt og godt.

Opprinnelsesland
Nederland

Helseinnhold
Karsen er, sin størrelse til tross, rik på en rekke næringsstoffer som kostfiber, vitamin A i form av betakaroten, vitamin C, og B-vitaminet folat. I tillegg inneholder den en god del vitamin K.

Bruksområde
Smaksette dressinger, marinader, supper, sauser og garnityr på smørbrødpynt og varmretter.

Lagring
Karse må aldri tørke. «Matten» de står på, må være fuktig. Oppbevares best kjølig mellom 2-4 ºC. Karse kan også oppbevares i romtemperatur.

Smak
Smaken varier etter hvilken type det er, men den har ofte en noe kraftig smak.