Jordskokk pr. kg

Ikke la deg lure av jordskokkens beskjedne utseende! Med en smak som er litt søtlig og mild, er dette absolutt roten til mye godt – for eksempel bakt eller som puré.

Opprinnelsesland
Frankrike

Helseinnhold
Jordskokk er en kalorifattig grønnsak som inneholder mindre mengder vitaminer og mineraler. Derimot er en den kilde til fiberet inulin.

Bruksområde
Jordskokk kan i mange tilfeller erstatte potet. Den er velegnet til fritering, mos og baking.

Lagring
Jordskokk oppbevares mørkt og kjølig ved 0-4 ºC. Kjøleskap er velegnet. Dersom jordskokken blir litt myk, blir den fast igjen ved å legge den i kaldt vann.

Smak
Smaken er litt nøtteaktig, særegen, søt og melen.