Gulbeter/polkabeter pr. kg

Gulbeten er rik på kostfiber og B-vitaminet folat, i tillegg til å være en flott kilde til kalium. De viktigste plantestoffene heter betalainer og innbefatter betanin og vulgaxantin.

Den flotte fargen skyldes at den lilla fargen i rødbeten er borte, og kun gulfargen gir farge til roten. De har en sterk farge som også gjør annen mat gul. Betene passer godt sammen med røkt eller salt kjøtt, eller avkjølt i grønne salater.

Oppbevares best i kjøleskap ved 2–4 ºC i plastpose eller tett plastboks.

Næringsinnhold
Beskrivelse Verdi
Energi kJ 206 kJ
Energi kcal 49 kcal
Fett 0,2 g
Hvorav mettede fettsyrer 0 g
Karbohydrater 8,9 g
Hvorav sukkerarter 8,8 g
Kostfiber 2,5 g
Protein 1,6 g
Salt 0,1 g
Folat 68 µg (34% *)
Kalium (K) 411 mg (20%