Polkabete pr. kg

Denne rødbeteslektningen har en nokså lik smak, men er nydelig gul i kjøttet. Bakt gulbete er nydelig til røkt eller salt kjøtt, eller riv den i råkosten!

Opprinnelsesland
Norge

Helseinnhold
Gulbeten er rik på kostfiber og B-vitaminet folat, slik som sin røde fetter. Som de fleste andre grønnsaker inneholder den også en del kalium, samt små mengder av en rekke vitaminer og mineraler. Den flotte fargen skyldes at lillafargen i rødbeten er borte, og kun gulfargen, betaxantin, gir farge til roten. Fargestoffet gjør gulbeten til en god antioksidantkilde.

Bruksområde
Gule beter er nydelig tilbehør enten den er kokt eller bakt og serveres varm eller kald. Den er fint garnityr på smørbrød. Rrøv gule beter revet i råkost og supper.

Lagring
Beter oppbevares best i kjøleskap ved 2-4 ºC i plastpose eller tett plastboks.

Smak
Smaken er litt jordaktig og mild som rødbete.