Aubergin pr kg

Hele den blanke auberginen kan spises – kokt, most, stekt og grillet. Den trekker til seg mye smak fra sauser, noe som gir fylde og velsmak til retter som den franske grønnsakstuingen ratatouille og gresk moussaka.

Opprinnelsesland
Nederland

Helseinnhold
Auberginen er en svært kalorifattig og allsidig grønnsak fordi den har lite smak. Den er imidlertid svært rik på kostfiber.

Bruksområde
Aubergine egner seg godt i gryter, fylt, kremet og på grillen.

Lagring
Den beste lagringstemperaturen er mellom 8-10 ºC, gjerne i plastpose eller plastboks.

Smak
Smaken er meget nøytral og er best når den er moden med brune frø. Aubergine tar smak av alt den tilberedes sammen med.